台中的假日，我們喜歡去草悟道附近，天氣熱得時候有勤美誠品可以進去吹冷氣看書當偽文青；天氣好的時候，可以去附近的草地散步，星期日有流浪狗領養跟市集。
這天因為太晚出門，幸運找到車位，不過附近的餐廳都得等上半個小時。我們走到附近美村路上，看到這家店叫做 麵麵俱到，店家外面貼上的餐點照片，我心動了!!
上湯海鮮麵、蔬菜麵、元氣豬肝麵、豐味蚌麵、什錦鍋燒麵、鮮蝦餛飩麵、炸醬麵...從這些照片看來，這些麵好有料...我心動了!!
而且從門口經過的時候，就能聞到香味，剛好裡面有一桌客戶當離開，我們運氣不錯。
餐廳生意很好，所以只要有客人離開，馬上就有客人入座，而且店家老闆也會幫忙安排併桌，就算等待已久的客人也覺得很"甘心"。
甚至有媽媽推著嬰兒車，店家老闆也會很細心的幫忙安排，幫忙找適合她們的位置，這點我就覺得店家做得很好，沒幾各店家有這樣的貼心。
半開放的廚房空間，可以清楚看到廚房料理一切，老闆也會透過玻璃看到客人的需要。
小菜的部分非自助式，而是跟老闆點你需要的滷菜是甚麼。看到這種擺放滿滿的小菜，就覺得十分好吃的樣子。
餐具跟醬料要自取，有店家自己炒的小魚辣椒，我覺得非常的香。另外，餐具的部分，還有兒童用的塑膠碗跟湯匙，這點是很多店家沒有的細心。
菜單有兩種顏色內容都一樣，黃色就是內用，綠色就是外帶。這個菜單好像是手寫的，這種手作風格，我蠻喜歡的，感覺每個一筆一劃都有溫度。
軒不喜歡湯麵，一來是不愛喝湯，二來湯麵都是比較燙口，所以他的偏好是乾麵。我幫他點了一碗沙茶乾麵，看起來像是肉燥乾麵。吃起來味道也真的像是古早味的肉燥乾麵，好懷舊呀!!!
首先麵條有Q度，雖然是細麵，但卻能咀嚼到Q彈的口感。這碗麵的重點在於肉燥，肉燥肥瘦搭配剛好，加上油蔥與青蔥兩種香氣，這碗乾麵我給他很高分數，當然軒也非常捧場。
點了肉燥乾麵沙茶乾麵，怎麼能少了滷菜呢? 感覺回到了小時候在巷子口前面跟媽媽一起吃麵的感覺。因為軒指定要吃滷蛋，其他的就是滷菜基本款 - 豆乾、海帶，另外這次還加碼點了甜不辣，不過滷菜的部分，比較沒那麼入味。
我點的元氣豬肝麵來囉!! 看似普通無奇，但是湯頭非常清甜，以為只有豬肝而已嗎? 沒想到裡面有空心菜、紅蘿蔔、香菇，整碗麵非常有料，果然跟圖片所呈現的一樣，大碗有料。
豬肝是很棒的食物，附涵有鐵質，所以一般人對於豬肝的聯想就是補血。通常豬肝怕讓客人覺得有腥味反而煮太久，口感會覺得太韌、太老，沒有豬肝味，不好吃。重點就是不能煮太久，而且考驗著大廚的刀工，必須要切的非常的薄，下去用燙的，起鍋也要快，這樣就是好吃的豬肝。
這碗元氣豬肝麵的豬肝，每一片都片的非常的薄，口感很軟嫩，好吃!!
上湯海鮮麵，湯頭與我點的豬肝麵湯頭不同，這個層次比較不一樣，海鮮麵的海鮮料帶出來的鮮味讓人食指大動。海鮮料有蝦子、魷魚、花枝、蛤蠣，而且都是厚實的，可不是拿蝦米當大蝦，老闆真的很捨的放....
看到其他配料，更加傻眼了，高麗菜、紅蘿蔔、綠花椰菜、玉米筍、香菇、木耳、魚板、小貢丸...光看到配料就夠豐盛了吧...
這家麵麵俱到我給予很高的分數，也很推薦，可以到附近草悟道走走逛逛，順道來這裡吃碗麵。不管是讓我回味不已的沙茶乾麵，或是補血的元氣豬肝麵，貨真價實、料多味美的上湯海鮮麵，我都想再嘗試....
店家資訊: 麵麵俱到
台中市美村路一段159號
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