小時候在過年的時候總會有人送些伴手禮來家裡，那時候的禮盒大多都是古早味的糕餅，味道很好，可是總是吃的掉的滿地餅屑。即便如此，還是令人懷念那種古早老味道，一種傳統的味，一種手工製作的味。
今天來推薦的就是傳統古早好味道的杏仁餅，杏仁可能有些人不是那麼喜歡，因為有些獨特的味道，那是因為加了某些化學藥劑，但純正杏仁其實是沒有那股刺鼻味的。
這家生產製作杏仁餅的是鴻鼎果子，是來自台中豐原，而且會創立這家鴻鼎果子烘焙，之前有看過新聞報導，得知背後有個感人爸爸疼愛女兒的故事。
但現在先說杏仁餅吧！首先打開杏仁餅的禮盒，每個杏仁餅都是單包裝，以往傳統糕點沒有個別單包裝，所以一打開就得盡快吃完，現在有單獨包裝是現代人選擇糕點、餅乾或是點心必要的要件之一。
那麼在我們打開杏仁餅之前，先來看看成分吧！成分裡有 糖、綠豆粉、麵粉、天然奶油、杏仁粉、杏仁果、麥芽、雞蛋，這些都是我們一般消費者都能看懂的食材成分。
重點在於它完全沒有添加防腐劑、沒有色素、沒有香精，可以安心享用。
當然也沒有反式脂肪。
先拿起一包杏仁餅，上面寫"純杏仁餅"，這是使用香醇南杏仁做成的純天然的純杏仁餅，不是使用香精去調製的。打開的包裝袋同時，看到有做小切口設計，漸漸的許多商家都有在消費者角度思考更加方便的使用方式。
撕開之後很好拿出杏仁餅來，它不是圓形也不是方形，竟然是心型
的耶!! 上面還印有店家的名字 - 鴻鼎。
咬了一口，發現口感很扎實呢！與以前我吃到的綠豆糕、杏仁糕那種一咬就鬆掉，餅屑掉滿地的感覺很不同。
咬了一口杏仁餅，嘴中滿滿的奶香味，原來是使用頂級天然發酵奶油的香氣。特寫一下咬開的杏仁餅，可以吃到有碎杏仁顆粒在裡面，純正杏仁做的，不是人工香精那種杏仁味道。能品嘗到真正的食物那種味道，給小孩吃也很放心。
附上的DM我們才發現這家鴻鼎果子很厲害的呢！曾獲得台中市十大伴手禮，最近剛好國外客戶來訪，準備一盒傳統風味的年節禮盒給對方，更能傳達台灣在地的傳統與熱情。
除了杏仁餅以外，鴻鼎果子還有手工做的曲奇餅干跟堅果塔，剛才提到的感人父親故事就是從堅果塔開始的。
因為女兒便秘問題，每次大便都哭到讓爸爸心疼。人家說要適量堅果能幫助腸子蠕動，因此爸爸想要用堅果做出讓女兒喜愛的甜點，兼顧健康與美味的堅果塔由此誕生。
除了伴手禮之外，也有結婚禮盒、彌月禮盒，現在過年也快要到了，這家可以說是年節禮盒首選呢！
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