喬依斯Ms.914 分享生活點滴

今天來分享上海菜飯~  其實我也不太知道上海菜飯是怎樣來的，看到朋友做的上海菜飯好像很容易，而且現在又是青江菜的季節。

我自己不喜歡單吃炒青江菜，但是煮成這樣上海菜飯就很喜歡吃，這真的是很簡單的家常菜料理，以後小朋友討厭吃青菜的話，試看看這個上海菜飯~  

食材: 白米2.5杯，蒜頭兩三瓣，香菇10朵 (我的是小朵香菇)

        火腿大約一碗份量，青江菜兩把

調味料: 鹽巴、味粉 

步驟:  

1、先煮白飯 (照一般煮飯的方式) 然後香菇泡軟

將泡軟的香菇切丁

2、蒜頭切末

3、火腿切丁

我是買costco的煙熏火腿，這個味道比較重，所以我覺得煮菜比較有味道、也比較鹹。我也會在玉米濃湯裡面加一點火腿也不錯。

4、青江菜切末  (大約2-2.5CM) 

先show上青江菜原始的樣子~  (我有朋友分不清楚青江菜、大陸妹、A菜)

5、熱鍋放一點油，用蒜末爆香放進青江菜先炒一下，炒好先放一邊  (可別炒太軟爛了，因為等等還需要放到飯裡面悶) 

6、直接放火腿乾煸炒，再放入香菇炒香，再放入剛才青江菜拌勻，這時候放入鹽與鮮雞粉  (有火腿，所以鹽巴不要太多) 

7、白飯跳起來以後，將剛才的菜伴入白飯內，記得不用等，跳起來直接伴飯。拌勻後，再悶煮五分鐘，完成!!

這是很簡單的料理，有飯有菜也有肉～ 以健康角度來看，都包含在裡面了!! 

上班族媽媽帶便當也很方便唷~  

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