喬依斯Ms.914 分享生活點滴

今天來分享一道簡單又好吃的高麗菜飯~  

身為職業婦女的媽媽們，這真的好簡單，而且小朋友也會喜歡~ 

食材：高麗菜1/4顆、香菇15-20朵、紅蘿蔔一小根、豬腿肉400g

        大蒜3小辦、白米 2個量杯

1、 先把香菇泡軟：因為我的香菇比較小朵，用了快20朵小香菇

      泡香菇水可千萬不要倒掉了，等一下用的到啊....

2、香菇及紅蘿蔔切絲、豬腿肉也是切絲 (我本來就買肉絲了~)，大蒜切末備用

3、主角來了!! 高麗菜 1/4 顆，切大片即可，因為太小片的話，一煮下去容易太爛...

4、將白米洗淨，先放在內鍋，先不用加水。 (外鍋可以先加水囉~)

5、熱鍋放油，將大蒜末爆香，放入肉絲、香菇絲，這兩個味道鮮炒香，再放入紅蘿蔔絲炒軟

    高麗菜可以稍微炒一下稍軟就可以放入電鍋內鍋內，太軟的話放在鍋子裡面煮就太爛了。

調味料: 2湯匙醬油+1.5茶匙高鮮味粉 + 剛才的泡香菇水加入內鍋內。

因為醬油有鹹度，所以就不用放鹽巴，而且用醬油的顏色也比較漂亮~ 看起來比較好吃

高麗菜含水份高，最多再加半杯水即可。

軒軒也好愛吃呢!!  

高麗菜很甜，現值盛產的時節，便宜又好吃！

每次做高麗菜飯，最擔心的就是米心不夠透，所以當電鍋跳上來，我會試看看是否米心熟透。十次會有九次沒有透，因為我知道自己水都放比較少。

所以我會先預留三分之一炒過的高麗菜，等第二次只要加半杯水熱一下，高麗菜可保持漂亮的外型跟脆度，米心也會比較透。

唯一的缺點是比較耗費時間，但是有更美味的高麗菜飯，很值得!! 

喬依斯